Mole Poblano

Mole Poblano

Embárcate en un viaje culinario con el Mole Poblano. Este platillo complejo combina pollo tierno con una salsa rica y espesa de chiles, almendras y chocolate. El resultado es una experiencia gastronómica única, llena de capas de sabor que reflejan la diversidad de la cocina mexicana.

Ingredientes
  • 4 chiles mulatos secos
  • 4 chiles anchos secos
  • 2 chiles pasilla secos
  • 100g de almendras
  • 100g de pasas
  • 1 tortilla
  • 1 tomate
  • 2 tabletas de chocolate mexicano
  • 1 pollo entero
  • Caldo de pollo
  • Sal al gusto
modo de preparación
  1. Tuesta los chiles, almendras, pasas y tortilla en un sartén.
  2. Licúa estos ingredientes con tomate y un poco de caldo hasta obtener una pasta.
  3. Cocina la pasta en una cacerola con más caldo, agrega el chocolate y sal.
  4. Cocina el pollo en esta mezcla hasta que esté tierno y bien impregnado de sabor.
  5. Sirve el mole caliente con arroz y tortillas.
Numero de Porciones
6 - 8 Personas
notas adicionales
  • Ideal como entrada o plato fresco en días calurosos.
  • Ajusta la cantidad de chiles según tu tolerancia al picante.
Dificultad
90
Avanzado
Costo
90
Alto
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