Salsa Cremosa para Enchiladas Suizas

Sumérgete en la autenticidad de las Enchiladas Suizas con nuestra Salsa Cremosa. Esta deliciosa salsa, llena de sabores intensos de tomatillos, chiles y crema, potenciará el sabor de tus enchiladas. Prepárate para una experiencia culinaria que transformará tu mesa en un festín mexicano.

Ingredientes

10 tomatillos, pelados
2 chiles poblanos, asados y sin piel
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla, picada
3 dientes de ajo, picados
1 taza de caldo de pollo
1 taza de crema
1 ramita de cilantro fresco
Sal y pimienta al gusto

modo de preparación

En una sartén a fuego medio, asa los tomatillos hasta que se doren ligeramente. Resérvalos.
En la misma sartén, asa los chiles poblanos hasta que la piel se hinche y se dore. Colócalos en una bolsa para que suden y sea más fácil retirar la piel.
Calienta el aceite en la sartén y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Agrega el ajo y cocina por un minuto más.
Añade los tomatillos y chiles asados a la sartén. Cocina por unos minutos.
Vierte el caldo de pollo y deja cocinar hasta que los ingredientes estén tiernos.
Transfiere la mezcla a una licuadora, agrega la crema y el cilantro. Tritura hasta obtener una mezcla suave.
Pasa la salsa por un colador para eliminar cualquier trozo indeseado.
Regresa la salsa a la sartén y cocina a fuego medio hasta que espese ligeramente.
Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
Sirve la salsa sobre tus enchiladas suizas y disfruta del auténtico sabor mexicano.

Numero de Porciones

2 Tazas

notas adicionales

Puedes ajustar la cantidad de chiles según tu preferencia de picante.
Almacena la salsa en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.

Dificultad

Intermedio

Costo

Medio

categoría

Salsas

etiquetas